Un total de 113 kilogramos de productos cárnicos fueron decomisados durante un operativo de Inspección, Vigilancia y Control (IVC) realizado en expendios de la plaza de mercado Galería de Manizales.
La medida fue adoptada por la Unidad de Salud Ambiental de la Secretaría de Salud, con apoyo de la Policía Ambiental de Carabineros, tras detectar irregularidades que representan riesgo para la salud pública.
Entre los productos incautados se encuentran carne molida de cerdo, vísceras y embutidos. Según el informe técnico, el decomiso obedeció a hallazgos críticos como almacenamiento inadecuado, deficiencias en limpieza, presencia de plagas y contacto directo de los alimentos con el piso.
Durante la jornada también se verificaron condiciones de higiene, estado de equipos, legalidad de los productos y mantenimiento de la cadena de frío, en cumplimiento de la normativa sanitaria vigente.
Las autoridades señalaron que estos controles se mantendrán de forma permanente para evitar la comercialización de alimentos en condiciones que no cumplan con los estándares de calidad e inocuidad.
